Význam slova 📖
Fermentace je metabolický proces, při kterém mikroorganismy, jako jsou bakterie, kvasinky nebo plísně, přeměňují organické látky, typicky sacharidy, na jiné látky, například alkoholy, kyseliny nebo plyny, za nepřítomnosti kyslíku (anaerobně) nebo za omezeného přístupu kyslíku. Tento proces se využívá v potravinářství k výrobě různých produktů, jako je například pivo, víno, jogurt, sýr, chleba a kysané zelí, ale i v jiných průmyslových odvětvích, například k výrobě biopaliv nebo léčiv. Fermentace hraje důležitou roli i v přírodních procesech, například při rozkladu organické hmoty.
Slovní druh 🔠
- Podstatné jméno, ženský rod, jednotné číslo.
Synonyma (podobný význam)🔄
- Kvašení, zkysání, zrání.
Antonyma (opačný význam) ↔️
- Oxidace, dýchání.
Slovo ve větě 📝
- Při výrobě vína hraje fermentace hroznové šťávy klíčovou roli.
